Dentro de poco se va a celebrar el Oktoberfest en Madrid (en Alemania comenzó el 16 de septiembre y terminará el 3 de octubre), por lo que queremos ambientar esta fiesta con platos alemanes. Hoy comenzamos con esta sencillísima ensalada de patatas, ¿quién se apunta a acompañarla de una cerveza? :-)
Ingredientes para 2 personas:
- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- 2 salchichas tipo Frankfurt (de las ahumadas que son grandes)
- 10 pepinillos pequeños
- 1 cucharada de mostaza
- 4 cuharadas de mayonesa ligera
- Sal
- Aceite de oliva
Receta:
- Lava bien las patatas.
- Cuécelas en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén en su punto.
- Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en dados.
- Corta en rodajas las salchichas.
- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos pequeños.
- Rehoga la cebolla y las salchichas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se doren ambas.
- Corta los pepinillos en rodajas finas.
- En un bol mezcla la mayonesa ligera con la mostaza hasta que se integren bien y obtengas una crema ligera de color amarillo clarito.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande, incluida la salsa.
Bon appétit!
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