miércoles, 18 de octubre de 2017

Masterclass con Alfredo Gil


El pasado viernes 6 de octubre tuve la oportunidad de acudir a una Masterclass del chef Alfredo Gil en la escuela de cocina y librería A Punto, de Madrid, gracias a que fuimos uno de los ganadores del concurso de recetas "El más cocinillas" que los supermercados "Ahorramás" hicieron en su página web y redes sociales.

Gracias a nuestra receta de cheesecake salado de salmón, pudimos pasar una tarde estupenda junto con los demás ganadores aprendiendo un montón de este gran chef.


Nos citaron a las 18:15h y, antes de entrar, pude ojear el local, repleto de un montón de libros de cocina muy interesantes, ingredientes específicos para una cocina más profesional y ver cómo daban un curso de cocina española para extranjeros. ¡Me pareció una idea muy original!


Enseguida bajamos a la planta inferior, donde estaban ultimando los detalles para la masterclass y nos encontramos el primer detalle que nos regaló Ahorramás: un delantal, un portafolios y un bolígrafo para tomar nota y no perder detalle de ninguno de los trucos que nos contó Alfredo.


Comenzó la masterclass explicando los dos platos que iba a preparar y que, posteriormente, íbamos a degustar: arroz con bogavante y pan inflado. Nos explicó la diferencia entre varios tipos de arroz y cuál era mejor para cada tipo de preparación: ensaladas, paellas, risottos, arroces caldosos...




El primero es un plato gourmet de sobra conocido por todos pero que nos vino genial que nos lo explicara mientras lo preparaba para poder mejorarlo, nos contó muchos trucos para que nos saliera un plato perfecto y poder sorprender a nuestros invitados (¡al día siguiente lo preparé en casa y es verdad que mejoró un montón el resultado!).



El segundo plato fue un pan inflado, Alfredo preparó la masa y nos explicó cómo amasarla, cómo y cuánto tiempo dejarla reposar, etc para preparar este tipo de pan (es parecido al pan de pita) que no necesita cocinarse en el horno, sino que se puede hacer en la sartén, quedando muy jugoso y blando. Es ideal para aperitivos o bocadillos gourmet, como el que preparó con tomate, aceite y anchoas de Alipende, la marca blanca de Ahorramás.



Tras la masterclass, pudimos degustar los dos platos que preparó el chef junto con un aperitivo mientras charlamos un buen rato con él y con los demás asistentes, mientras compartíamos opiniones, nos conocíamos mejor y nos hacíamos unas cuantas fotografías para recordar esta magnífica tarde.


Además, Ahorramás tuvo el detalle de regalarnos una bolsa con productos que el chef había utilizado durante la masterclass, para poder probarlos en casa y comprobar la gran calidad que tienen. En esta foto están casi todos, falta el bogavante que nos regalaron, que en ese momento estaba cocinándose en el arroz que preparé al día siguiente. :-)


En resumen, pasamos una tarde estupenda, aprendimos un montón de trucos para estas dos recetas y probamos productos nuevos, así que queremos agradecer a Ahorramás la oportunidad que nos dio al elegirnos uno de sus ganadores. ¡Muchas gracias por todo! 

martes, 17 de octubre de 2017

Canelones de surimi


El surimi o palitos de cangrejo o surimi combina a la perfección con cualquier ingrediente, nosotros solemos utilizarlo bastante, y ésta vez nos hemos decantado por utilizarlos para preparar este aperitivo de canelones rellenos, sustituyendo la pasta por el surimi, ¡así tenemos una receta mucho más sana! 

Ingredientes para 6 uds:
- 6 palitos de surimi en barritas de Krissia
- 1 bote de bonito en aceite de Conservas Serrats
- 2 cucharadas de allioli con aceite de oliva de Salsas JR
- 3 anchoas en aceite de Conservas Serrats
- Perejil picado

Receta:
- Desenrolla el surimi y colócalos boca abajo y estirados sobre una superficie lisa.
- Escurre el aceite de las anchoas (puedes guardarlo para otra elaboración) y pícalas con una batidora.
- Escurre el bonito en aceite (guardando también el aceite, ¡no desaproveches nada!) y mézclalo con el allioli  y las anchoas picadas hasta que todos los ingredientes queden bien integrados en una crema.
- En la parte central del surimi (bien estirado), añade una cucharada de la mezcla de los ingredientes. 
- Enrolla el palito de cangrejo con cuidado para que el relleno no se salga por los lados del canelón. 
- Emplata los canelones y decora espolvoreando perejil picado por encima.


Bon appétit!

lunes, 16 de octubre de 2017

¡¡NUEVO SORTEO CON SALSAS JR!!


Ya estamos a mitad de mes y queremos terminarlo con vosotros de la mejor manera: con un nuevo sorteo, ¡que sabemos que os encantan! 

En esta ocasión sorteamos una cesta de productos de Salsas JR como la de la imagen, que contiene:

- 1 bote de salsa chimichurri
- 1 bote de allioli
- 1 bote de allioli de ajo negro
- 1 bote de bbq light allioli
- 1 caja con dos cabezas de ajo negro

Sus salsas son muy suaves pero con un sabor intenso, nosotros somos adictos a varias de ellas, y combinan genial con cualquier alimento, ¡o simplemente con un poco de pan a modo de tapa! Y son de sobra conocidos los beneficios del ajo negro, que tiene un montón de propiedades para mejorar nuestra salud.

Ya hemos preparado varias recetas con sus productos, como por ejemplo esta tosta de gulas con mayonesa de ajo negro, este criollo con chimichurri o esta tosta de lomo con verduras y salsa barbacoa.


INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

- Rellenar tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace.

- Ser fan de nuestro blog y de Salsas JR en cualquiera de estas redes sociales:



- Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a sacar un nuevo número. 

El sorteo estará activo desde hoy hasta el lunes 30 de octubre de 2017, el ganador se elegirá al azar el día 31 de octubre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España mayores de edad. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

¡Mucha suerte a todos!

viernes, 13 de octubre de 2017

Queso Manchego Curado Díaz-Miguel DOP


El post de hoy queremos dedicarlo al producto estrella de una marca que hemos descubierto a raíz de tener el blog: Quesos Record. Se trata de una marca de quesos con la que llevamos bastantes meses colaborando porque nos encantan sus productos, tanto los quesos (de oveja, cabra, vaca...) como sus cremas de quesos de diferentes sabores.

Por eso hoy os vamos a hablar del Queso Manchego Díaz-Miguel DOP curado, que ha ganado recientemente la medalla de oro en la Feria Nacional del Campo en Manzanares (FERCAM), evento que reconoce los ocho quesos manchegos mejores de cada año tras hacer una cata (este año participaron 45 muestras). Su queso manchego curado está elaborado con leche pasteurizada de oveja de pura raza manchega y se fabrica según los requerimientos que marca el "Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego". 



Simplemente por tener este galardón ya tienes la seguridad de que te llevas a casa un gran queso curado, con un sabor muy intenso, y que es un acierto seguro si viene gente a tu casa, ¡nunca falla!

Además, puedes tomarlo sólo o con un poco de pan o cocinarlo en diferentes recetas, como hemos hecho nosotros en varias ocasiones para conseguir otras texturas para este producto tan maravilloso. Por ejemplo, es un ingrediente perfecto para acompañar tus ensaladas, ya que aporta un sabor especial y original, como en esta ensalada veraniega

Ensalada veraniega

También puedes rallarlo y fundirlo en un cazo a fuego muy suave y hacer una cremosa salsa de queso como la que preparamos en estos cubos de patata con salsa de queso o en estos tallarines con salsa de queso y espinacas, una receta muy "healthy" para comer pasta, o fundiéndolo y enfriándolo después para hacer una crema como en este gazpacho con crema de queso y crujiente de jamón.

Cubos de patata con salsa de queso

Gazpacho con crema de queso y crujiente de jamón

Otra original forma de prepararlo es rallarlo y cocinarlo en el microondas o en el horno para hacer un crujiente, como hicimos en este crocanti de morcilla con miel y crujiente de queso

Crocanti de morcilla con miel y crujiente de queso

Puedes encontrar este queso en diferentes formatos: entero (en piezas de 1kg y 3kg) y en cuñas de diferentes formatos y pesos (200gr, 330gr) en cualquier supermercado y grandes superficies. ¿A qué esperas para probarlo? :-)

Bon appétit!

jueves, 12 de octubre de 2017

Arroz con bogavante


Hoy os traemos una súper receta con la que quedar fenomenal delante de vuestros invitados, ¡y es mucho más fácil de lo que parece gracias a los productos de Paellalia!

Ingredientes para 4 personas:
- 350 gr de arroz bomba
- 1 bogavante
- 1 lata de fondo de pescado de Paellalia
- 4 cucharadas de salmorreta de Paellalia
- 1 pimiento verde italiano
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Sal
- Azafrán
- Aceite de oliva

Receta:
- Parte el bogavante por la cabeza y la cola, y separa las patas.
- En una paellera, vierte un chorrito de aceite de oliva y rehoga el bogavante hasta que esté rojo por fuera y la carne de dentro esté prácticamente hecha.
- Retíralo y resérvalo en un plato.
- En una olla, calienta el fondo de pescado según las indicaciones del fabricante (diluir una lata de fondo de pescado con 3 latas de agua, utilizando el propio recipiente para medirlo) y mantendlo muy caliente durante todo el proceso.
- Lava y corta en cuadraditos los pimientos y la cebolla.
- En la paellera, con el mismo aceite y un poquito más, rehoga los pimientos y la cebolla hasta que se doren.
- Añade la salmorreta y las hebras de azafrán y remueve para que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Añade el arroz y deja que se rehogue durante unos minutos con todo el sofrito.
- Vierte el fondo de pescado caliente sobre la paellera y coloca bien los ingredientes para que se hagan por igual.
- Espolvorea un poco de sal y vuelve a mezclar.
- Deja cocer sin mover el arroz durante 16 minutos, añadiendo el bogavante en el minuto 7 aproximadamente.

*Truco de cocinillas: si lo prefieres, también puedes dejar que el arroz se cocine 6 minutos en el fuego y 10 en el horno a 220º para que la capa de arriba se caramelice.

Bon appétit!

miércoles, 11 de octubre de 2017

Tosta con con queso trufado, gulas y granada



Hoy os presentamos esta rica tosta que se prepara enseguida y os encantará la mezcla de los ingredientes salados con la granada, que es dulce.

Ingredientes:
- 10 tostas
- 2 cucharadas de crema de queso fundido de cabra de Quesos Record
- 1/2 cucharadita de trufa rallada
- Gulas
- 5 huevos de codorniz
- 1/2 granada

Receta:
- Mezcla en un bol el queso fundido de cabra con un poco de trufa rallada.
- Úntalo en las tostas y coloca un montoncito de gulas encima.
- Vacía la mitad de la granada y separa las semillas.
- Coloca 4 sobre cada tosta.
- Cuece en agua hirviendo con una pizca de sal los huevos de codorniz durante 3 minutos.
- Pélalos y córtalos por la mitad.
- Coloca cada mitad sobre las gulas.

Bon appétit!

martes, 10 de octubre de 2017

Fideos encebollados con pollo al curry


Esta original receta es perfecta para utilizar ingredientes que nos han sobrado de otras preparaciones, con los fideos y el toque de curry, ¡te quedará una perfecta receta de aprovechamiento!

Ingredientes para 2 personas:
- 130 gr de fideos de cabellín
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 cebolla
- 200 ml de fondo de montaña de Paellalia
- 2 cucharadas de curry en polvo
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal

Receta:
- Corta la pechuga de pollo en dados.
- Salpiméntalos y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Retíralos de la sartén y resérvalos.
- Pela y corta la cebolla en juliana.
- Rehógala en la misma sartén donde has cocinado el pollo hasta que esté blanda.
- Añade los fideos y rehógalos también unos minutos junto con la cebolla.
- Vierte el fondo de montaña (preparado según las instrucciones del fabricante).
- Espolvorea el curry en polvo y remueve bien.
- Deja cocer los fideos durante el tiempo indicado por el fabricante para que queden en su punto.
- Cuando el caldo se haya evaporado casi por completo, añade los dados de pollo para que absorban el sabor del curry.

Bon appétit!

lunes, 9 de octubre de 2017

Galletas de café con leche condensada


Hoy os traemos esta receta dulce que podéis degustar para desayunar, merendar, de postre... ¡en cualquier momento os apetecerán!

Ingredientes:
- 1 huevo
- 100 gr de margarina a temperatura ambiente
- 170 gr de leche condensada
- 50 ml de café con sabor intenso de Quesos y Cafés Record
- 250 gr de maicena
- 15 gr de azúcar

Receta:
- En un bol grande mezcla el huevo batido con la margarina, la leche condensada, el café y el azúcar.
- Tamiza la maicena pasándola por un colador para que no se formen grumos.
- Añádela poco a poco mientras remueves con unas varillas.
- Coloca papel de horno sobre la bandeja.
- Pon una cucharada de la masa sobre el papel y repite la operación dejando espacio suficiente entre unas y otras para que no se peguen una vez que estén hechas las galletas.
- Hornéalas a 180º durante 15 minutos, sacándolas a los 7 minutos para aplastarlas un poco con el tenedor y formar las marcas de la parte de arriba.
- Deja que enfríen sobre la rejilla del horno.


Bon appétit!

viernes, 6 de octubre de 2017

Tacos fritos


Hoy traemos este delicioso aperitivo que se prepara en un momento, y además es una perfecta receta de aprovechamiento, ¿de qué los rellenarías tú?

Ingredientes para 10 uds:
- 5 tortillas de maíz
- 2 cucharadas de crema de queso Manchego de Quesos Record
- 1/4 de cuña de queso curado de Quesos Record
- 50 gr de pavo en tacos
- Un trozo de puerro de 4cm aproximadamente
- 1/4 de cebolla
- Aceite de oliva

Receta:
Pela la cebolla y el puerro y córtalos en cuadraditos pequeños.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga a fuego medio la cebolla y el puerro hasta que estén dorados.
- Añade los tacos de pavo y rehógalo 30 segundos más.
- Ralla el queso curado.
- En un bol mezcla la crema de queso con el puerro, la cebolla, el pavo y el queso rallado hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- Con un molde redondo metálico, corta dos redondeles pequeños de cada una de las tortillas de maíz.
- Coloca una cucharadita de la mezcla en el centro de cada mini tortilla de maíz.
- Enrolla cada tortilla y fíjalo con un palillo.
- Fríe las tortillas en una sartén con una pizca de aceite de oliva a fuego fuerte durante 15 segundos por cada lado.
- Colócalas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.


Bon appétit!

jueves, 5 de octubre de 2017

Pudding de café


Este post va dedicado a todos a los que alguna vez les ha apetecido algo dulce pero no tenían nada en casa... ¡ya no hay excusas! En 5 minutos tienes listo este riquísimo pudding de café :-)

Ingredientes para 2 uds:
- 100 ml de leche
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de café de Quesos y Cafés Record
- 2 cucharadas de harina
- Azúcar glass

Receta:
- En un bol grande, bate el huevo con el azúcar.
- Añade la leche, el café y la harina.
- Remueve bien hasta que te quede una crema uniforme.
- Viértelo en un molde de silicona y cocínalo en el microondas durante 2 minutos a 800W.
- Comprueba que está hecho el pudding pinchando con un palillo, si sale limpio está en su punto.
- Espolvorea un poco de azúcar glass por encima.



Bon appétit!

miércoles, 4 de octubre de 2017

Maddock

 

Hoy os queremos hablar de un restaurante que hemos conocido hace poco a través de la recomendación de unos amigos: Maddock.

Situado en pleno barrio de Chamberí, en Madrid, cuenta con una amplia carta que combina platos de fusión de diversas culturas: americana, asiática, mediterránea... escogiendo lo mejor de cada una para ofrecer platos ricos y originales.

El local está decorado también con una mezcla de estilos y estampados retro que aporta un toque de distinción, originalidad y calidez al local.




Fuimos con una oferta del 40% de descuento de la cuenta final (excepto bebidas y menús) a través de la web de "El tenedor" (arriba tenéis el enlace con algunos de los platos de la carta), con la que se permite pedir cualquier plato de la carta (excepto el T-Bone para 2 personas) sin restricciones en cuanto al número de platos que debes pedir.

Pedimos 3 platos para compartir, dos entrantes y un principal para dos personas. El primero fueron unas albóndigas de foie de pato con salsa de Oporto y crema de patata trufada, que nos resultaron muy jugosas y combinaban a la perfección con la crema de patata.

Albóndigas de foie de pato

Después nos pedimos tacos de solomillo, se pueden pedir por unidad, así que pedimos uno para compartir, ya que el segundo plato iba a ser bastante generoso en cuanto a cantidad. Nos gustó mucho el acompañamiento que llevaba y el toque de lima que tenías que exprimir por encima, ¡una mezcla deliciosa!

Tacos de solomillo

Por último, pedimos el costillón de res para dos personas. Es simplemente brutal (tanto por la cantidad como por lo buenísimo que estaba), y es el plato que más os recomendamos de los que probamos, viene con el mismo acompañamiento que los tacos de solomillo (de haberlo sabido habríamos pedido otro entrante para probar otro diferente) pero la carne está hecha al carbón y tiene ese ligero sabor a barbacoa que nos encanta. 

Costillón de res

La carne está extremadamente tierna, de hecho prácticamente se puede partir con el tenedor, muy jugosa y el acompañamiento que lleva realza su sabor. Además, viene acompañado con patatas gajo, también hechas al carbón, así que se trata de un plato completísimo, ¡nosotros no pudimos acabárnoslo!

El personal fue muy amable con nosotros, nos recomendó el segundo plato, el cual fue todo un acierto y en todo momento se preocuparon de que estuviéramos cómodos y no nos faltara de nada.

Bon appétit!

martes, 3 de octubre de 2017

Arroz Biryani (Biryani Rice)


Hoy os presentamos esta receta internacional, típica de La India, que aprendimos en el curso de cocina India de "La Muffinería" (puedes ver el post de nuestra experiencia aquí).

Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr de arroz basmati
- 300 ml de agua
- 3 cucharadas de aceite condimentado con especias indias de Etnic Experience
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 sobre de azafrán molido
- 1 clavo
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de cilantro fresco
- 2 cucharaditas de garam masala
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/4 de puerro 
- Anacardos
- Almendras
- Sal

Receta:
- En un bol pequeño, vierte la leche y espolvorea el azafrán. 
- En un cazo con el aceite caliente, introduce el clavo y deja que infusione.
- Cuando le haya dado sabor, retiramos el clavo.
- Pela y corta la cebolla en cuadraditos.
- Añádela al cazo con el aceite y deja que se poche.
- Espolvorea un poco de sal por encima y remueve.
- Lava y corta en cuadraditos los pimientos y el puerro.
- Añádelos a la cebolla hasta que todo se dore.
- Incorpora todas las especias: jengibre, cilantro, garam masala y el azafrán con la leche.
- Añade el arroz y el agua y sube el fuego hasta que comience a hervir.
- Añade los anacardos y almendras al gusto.

Bon appétit!

lunes, 2 de octubre de 2017

Atún en escabeche con crema de queso y alcachofas


Nos encanta innovar y mezclar ingredientes para probar cremas nuevas, y más si son sanas y ricas como la de hoy, que combinada con el atún en escabeche queda deliciosa. 

Ingredientes para 2 personas:
- 2 filetes de atún
- 2 alcachofas
- 1/2 cuña de queso semicurado manchego de Quesos Record
- 1 cucharada de sal gorda
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharada de perejil picado
- 1/2 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 litro de aceite de oliva
- 1/4 litro de vinagre de vino

Receta:
- Corta el atún el dados de unos 2cm aproximadamente.
- Introdúcelos en una cazuela grande para que la mayor parte de los dados queden en la base de la misma.
- Añade la sal gorde, el laurel, la pimienta negra molida, el tomillo y el pimentón.
- Remueve los dados de atún para que se mezclen bien con todas las especias.
- Vierte el vinagre y el aceite.
- Caliéntalo a fuego muy lento y cuando comience a dar los primeros hervores en toda la cazuela, apaga el fuego y deja que el atún se termine de escabechar en su propio jugo.
- Una vez que se ha templado el atún, escúrrelo.
- Lava y limpia las alcachofas.
- Cuécelas en agua hirviendo con una pizca de sal y de limón.
- Escúrrelas y bátelas hasta que se hagan puré.
- Ralla el queso y mézclalo con el puré de alcachofas.
- Caliéntalo para que el queso se derrita y vuelve a remover hasta que se integren ambos ingredientes.
- Emplata un poco de la crema y coloca por encima los dados de atún en escabeche.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima.


*Truco de cocinillas: guarda en la nevera el jugo de la cocción que te ha sobrado para volver a escabechar otro día más atún.

¡¡NUEVO SORTEO CON CAFÉS RECORD!!


Comenzamos el de octubre de la mejor manera, ¡con un nuevo sorteo! Repetimos con la marca Quesos y Cafés Record, ésta vez con sus cafés, que están igual de ricos que sus quesos. 


Son una marca tradicional que se fundó hace ya más de 100 años, en 1915, que ha sabido renovarse pero manteniendo los métodos tradicionales a la hora de hacer sus productos, y eso se nota al probarlos, ya que mantienen todo su riquísimo sabor pero con una imagen muy moderna.


Nosotros ya hemos tenido la oportunidad de probar sus cafés, de los cuales tienen una amplia variedad, adaptados a todos los gustos, y cocinar con ellos, como podéis ver aquí, aquí, aquí y aquí

Ahora queremos presentaros este nuevo formato en cápsulas, con 3 sabores diferentes (intenso, fuerte o descafeinado), por eso vamos a sortear con ellos un lote de 6 cajas de cafés en cápsulas como el de la imagen.

El sorteo estará activo desde hoy hasta el domingo 15 de octubre de 2017, el ganador se elegirá al azar el día 16 de octubre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.


Sólo tienes que rellenar tus datos en este enlace y recibirás un email con el número que tienes en el sorteo:


Además debes ser fan de nuestro blog y de Quesos y Cafés Record en cualquiera de estas redes sociales y compartir o retuitear el post donde se anuncie el concurso.

Twitter Recetas para cocinillas
Facebook Recetas para cocinillas
Instagram Recetas para cocinillas



¡Muchísima suerte a todos!

*¡Ya tenemos ganador! La afortunada es Almudena Pérez Calvillo, de Sevilla, con el número 33, ¡enhorabuena! Muchas gracias a todos por participar.

viernes, 29 de septiembre de 2017

Ensalada de garbanzos con salsa de queso y pimientos


La receta de hoy es de aprovechamiento, ya que teníamos en casa pimientos que habíamos hecho al vapor y se nos ocurrió esta receta.

Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr de garbanzos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cuña de queso de cabra de Quesos Record
- 3 cucharadas de nata para cocinar
- Pimentón dulce
- 1 pastilla de caldo de verduras

Receta:
- Pon en remojo los garbanzos la noche anterior.
- En un cazo con agua hirviendo, desmenuza la pastilla de caldo y cuece los garbanzos hasta que estén blandos.
- Escúrrelos bien.
- Lava y corta los pimientos en tiras a lo largo.
- En una vaporera de bambú, cocínalos durante unos minutos.
- Ralla el queso con un rallador y caliéntalo a fuego muy suave en un cazo.
- Añade la nata y remueve bien para que se integre con el queso y forme una crema suave.
- Espolvorea un poco de pimentón por encima y remueve.
- Emplata el pimiento, los garbanzos por encima y un poco de la salsa de queso.

Bon appétit!