jueves, 14 de diciembre de 2017

Crema de queso con mazapán


Hoy os presentamos esta deliciosa receta de crema de queso con mazapán que hemos combinado con caqui, aunque también puedes prepararlo con la fruta que prefieras: fresas, kiwi, melocotón... 

Ingredientes para 2 personas: 
- 1 bote de crema de queso de cabra fundido de Quesos Record
- 200 ml de nata para montar
- 40 gr de mazapán Telesforo de La Comercial Narváez
- 1/2 caqui
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Receta:
- Introduce el brik de nata en la nevera durante un par de horas para que esté bien fría, así como el bol donde vayas a montar la nata.
- Vierte la nata en el bol y, con ayuda de la batidora y el accesorio de las varillas, bátelo bien hasta que se monte la nata.
- Añade con cuidado la crema de queso.
- Desmenuza el mazapán con las manos.
- Añádelo también al bol y vuelve a batir de nuevo junto con la crema de queso y la nata hasta que se forme una crema homogénea y ligera.
- Lava, pela el caqui y córtalo en trozos.
- Emplata la crema de queso con mazapán y decora con el caqui.

Bon appétit!

miércoles, 13 de diciembre de 2017

Las chicas, los chicos y los maniquís

 


Hoy os queremos hablar del restaurante "Las chicas, los chicos y los maniquís", situado en pleno centro de la capital, y que homenajea al Madrid de los años 80, sus calles, comercios, rótulos, escaparates, maniquís...



El local está ambientado en la época, con muchos colores, rótulos de neón y formas extravagantes para dar un toque desenfadado que concuerda a la perfección con sus platos. Tiene 3 escaparates que dan a la calle para poder ver el local y la barra desde fuera, que llama mucho la atención por su colorido.



Se puede reservar fácilmente por internet a través de su web, donde eliges el día y la hora a la que quieres ir, y te confirman en el momento que tu reserva está hecha. Además, el mismo día de la reserva, te envían un sms para confirmar o cancelar la reserva a través de un sencillo enlace.



Decidimos compartir todos los platos que queríamos pedir para poder probar más, ya que nos apetecían unos cuantos de su carta. Primero pedimos las famosas patatas Massiel, que son unas patatas bravas como las que se suelen hacer en Barcelona, mezclándolas con espuma ligera de alioli y pimentón. 

Patatas Massiel con espuma ligera de alioli

Sin duda os las recomendamos, ya que la patata está muy crujiente por fuera pero, a la vez, blanda por dentro, y quedan deliciosas con las salsas caseras brava y alioli, ésta última con textura de una ligera espuma.

Continuamos con un ceviche de corvina thai, con un espectacular sabor cítrico y fresco, aunque lo que más nos sorprendió de este plato fue la forma de servirlo, dentro de una cabeza gigante de pez como la que veis en la imagen, ¡súper original y divertido!

Ceviche de corvina thai

Ceviche de corvina thai

Después, probamos un original plato de pollo llamado "saam de pollo con curry de cacahuete". Nos encantó el sabor de la salsa de cacahuete combinado con la ensalada y el zumo de lima, que debes exprimir por encima antes de comerlo.

Saam de pollo con curry de cacahuete

De postre pedimos dos para compartir, el champú de huevo (espuma de crema catalana con sorbete de manzana ácida), que estaba rico, pero nos gustó mucho más el flan fatal (panna cotta con miel y nuez pecana), que tenía una textura muy ligera que contrastaba con la nuez pecana crujiente y los arándanos, ¡nos pareció delicioso!

Champú de huevo

Flan fatal

Después de cenar nos invitaron a un chupito en el nuevo local clandestino que han abierto debajo del restaurante, "Bala Perdida Club", decorado de forma muy elegante y misteriosa, con luces tenues, que hacen del sitio un lugar muy agradable para tomar una copa tranquilamente.

Os recomendamos que vayáis a este restaurante y nos contéis vuestra experiencia, ¡nosotros volveremos seguro!

martes, 12 de diciembre de 2017

Bombones de queso con cecina y pimientos


Hoy os presentamos un aperitivo muy fácil y rápido de preparar con el que seguro que triunfáis estas Navidades: unos bombones de queso con cecina y pimientos. La base de queso le da el toque cremoso, y lo puedes acompañar de los ingredientes que prefieras (o que tengas por casa) por fuera. ¿Con qué lo combinarías tú?

Ingredientes:
- 1 bote de crema de queso con queso manchego de Quesos Record
- 20 gr de Queso Manchego D.O.P. Díaz-Miguel curado de Quesos Record
- 1/4 pimiento verde italiano
- 3 lonchas de cecina

Receta: 
- Lava el pimiento verde.
- Con ayuda de una picadora, parte el pimiento y la cecina en trocitos muy pequeños.
- Mézclalo bien y extiéndelo en un plato.
- Ralla el queso manchego y mézclalo bien en un bol junto con la crema de queso con queso manchego.
- Guárdalo en el congelador 10 minutos para que se enfríe y sea más fácil de manipular.
- Con ayuda de un sacabolas, forma las bolas de queso y pásalas por la mezcla de pimiento verde y cecina, de forma que cubra toda la superficie del queso.
- Guárdalas en la nevera hasta que las vayas a servir.

Bon appétit!

lunes, 11 de diciembre de 2017

¡¡SORTEO DE UNA CESTA GOURMET DE COMERCIAL NARVÁEZ!!


Hoy queremos animaros la vuelta al trabajo después del puente con este súper sorteo de una cesta de navidad de La Comercial Narváez, una empresa de productos gourmet con los que sorteamos otra cesta similar hace unas semanas.

En este caso, la cesta que sorteamos contiene:

- Bandeja de jamón ibérico de cebo Montesano - 150 gr
- Bandeja de lomo de bellota Señorío de Montanera - 150 gr
- Brut verdejo Bornos - 750 ml
- Canelones Pasta De Cecco - 250 gr
- Mazapán San Telesforo - 200 gr
- Mojo picón Mojo - 212 ml
- Patatas Bonilla - 150 gr
- Paté de carabineros Conservas Chanquete - 100 gr
- Té negro chai English Tea Shop - 40 gr (20 sobres)
- Turrón de naranja y coco San Telesforo - 250 gr
- Vinagre de sidra Al gusto - 500 ml


INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

Rellena tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace.

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Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a elegir un nuevo número.
El sorteo estará activo desde hoy hasta el lunes 25 de diciembre de 2017, el ganador se elegirá al azar el día 26 de diciembre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España mayores de edad. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

¡Mucha suerte a todos! 

lunes, 4 de diciembre de 2017

Sopa castellana o sopa de ajo


Como ya ha empezado el frío hemos inaugurado ya hace unas semanas la temporada de sopas calentitas, así que os traemos esta receta de la sopa castellana o sopa de ajo, tan tradicional y tan rica a la vez.

Ingredientes para 2 personas:
- 5 dientes de ajo
- 50 gr de jamón serrano
- 50 gr de chorizo
- 1/4 de una barra de pan duro
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 litro de agua templada
- 2 huevos
- Sal
- Aceite de oliva

Receta:
- Corta el pan en trozos medianos y colócalos en un bol con agua hasta que quede cubierto el pan.
- Vierte en una olla grande aceite para cubrir la base.
- Añade los ajos sin pelar y con un corte en la mitad (de forma vertical) y rehógalos hasta que estén dorados.
- Quita la piel del chorizo y córtalo en cuadraditos junto con el jamón.
- Mueve continuamente para que el chorizo suelte su jugo.
- Escurre el pan y añádelo a la olla junto con la cucharadita de pimentón.
- Mezcla bien y vierte rápidamente el agua templada.
- Espolvorea un poco de sal, remueve para que se mezcle bien y deja que cueza unos minutos.
- Añade los dos huevos y remueve durante unos minutos hasta que veas que se va cuajando y formando como hilos blancos de huevo por toda la sopa.


Bon appétit!

viernes, 1 de diciembre de 2017

¡¡SORTEO DE MEDIO COCHINILLO DE HORNO SEGOVIANO!!


Queremos dar la bienvenida al mes de diciembre de la mejor manera posible con este sorteo de medio cochinillo de Horno Segoviano, una empresa familiar que lleva más de 60 años dedicada a los embutidos, las carnes y el asado de carnes, que realizan en unos magníficos hornos castellanos.

Han sabido modernizarse y adaptarse a las nuevas tecnologías, pudiendo hacer pedidos online desde toda la Península y Baleares y pagar con paypal o tarjeta de crédito o débito.

Además, cuando realizas el pedido, te explican detalladamente cómo terminar de preparar sus asados para que el resultado sea siempre óptimo, ¡es una apuesta segura para estas Navidades!

Por eso, vamos a sortear con ellos medio cochinillo asado, ideal para compartirlo estas fiestas con la familia y amigos. Además, puedes comprar más cochinillo o cualquier otro de sus productos con un 10% de descuento con el código "rcocinillas10", ¡aprovéchalo!

INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

Rellena tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace.

Ser fan de nuestro blog y de Horno Segoviano en cualquiera de estas redes sociales:



Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a elegir un nuevo número.
El sorteo estará activo desde hoy hasta el domingo 10 de diciembre de 2017, el ganador se elegirá al azar el día 11 de diciembre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España mayores de edad. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

¡Mucha suerte a todos!

*¡Ya tenemos ganadora del sorteo! La afortunada es Carmen Cano Molinero, de Barcelona, con el número 120, ¡enhorabuena!


¡Muchas gracias a todos por participar!

jueves, 30 de noviembre de 2017

Canelones de berenjena con huevo y crema de queso


Hoy os traemos este delicioso entrante que puedes servir como aperitivo o como primer plato, ¿con qué lo rellenarías tú?

Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 berenjena
- 4 huevos de codorniz
- 4 cucharadas de salsa aspencat de La Pericana del Muro
- 3 cucharadas de crema de queso con queso manchego de Quesos Record
- Aceite

Receta:
- Lava y pela la berenjena.
- Córtala de forma vertical en tiras no muy gruesas (1/2 cm aprox).
- Espolvorea un poco de sal por encima y déjalas en un colador durante 10 minutos para que se quite el amargor que tienen.
- En una sartén con aceite de oliva, rehoga las tiras de berenjena hasta que se doren.
- Cuece los huevos de codorniz en agua hiriviendo durante 2 minutos.
- Enfríalos y pela los huevos.
- Córtalos por la mitad y mézclalos con la salsa aspencat (hecha a base de bacalao, cebolla, ajos, pimiento morrón, pepinillo y aceite de oliva).
- Coloca una cucharada del relleno en un extremo de cada tira y enróllalas para formar los canelones.
- Calienta la crema de queso con queso manchego para que su textura sea como la de una salsa ligera.
- Vierte la salsa por encima de los canelones.

Bon appétit!

martes, 28 de noviembre de 2017

Huevos rellenos de atún picantes


Hoy os traemos esta clásica receta de huevos cocidos rellenos de atún pero con un ligero toque picante, ¿te atreves a probarlos?

Ingredientes para 2 personas:
- 4 huevos
- 1 lata de atún al natural
- Salsa Picantet de La Pericana del Muro
- Sal

Receta:
- En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece los huevos durante 10 minutos.
- Enfríalos, pélalos y córtalos por la mitad.
- Separa la clara de la yema y reserva ésta última para más tarde.
- Escurre el caldo del atún.
- Rellena el hueco de las claras con atún hasta la mitad más o menos.
- Coloca una cucharada de salsa picantet por encima.
- Ralla la yema de huevo encima de la salsa para decorar.

Bon appétit!


jueves, 23 de noviembre de 2017

Guiso de alubias con salchichas frescas



Hoy os traemos una receta de Karlos Arguiñano de este guiso de alubias con salsa de verduras y salchichas a la plancha que está riquísima, y viene genial para el frío que hace ya... ¡toma nota!

Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 bote de alubias blancas de La Comercial Narváez 
- 4 salchichas frescas blancas
- 200 gr de calabaza pelada y sin pipas
- 1/2 cebolleta
- 1/2 puerro
- 2 dientes de ajo
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado

Receta:
- Escurre las alubias blancas.
- Pela los dientes de ajo.
- Lava bien la cebolleta y el puerro y retira la primera capa de ambos.
- Córtalos en cuadraditos.
- Lava la calabaza, pélala y córtala en cuadraditos similares a la cebolleta y el puerro.
- En una olla con un chorrito de aceite de oliva, rehoga la calabaza, la cebolleta, el puerro y los dientes de ajo a fuego medio hasta que se ablanden.
- Coloca las verduras en un vaso apto para la batidora y tritúralo hasta que se forma un puré de verduras.
- Vuelve a poner el puré en la olla y vierte poco a poco el caldo de verduras mientras remueves continuamente para que se aligere la salsa.
- Añade las alubias bien escurridas a la olla.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga las salchichas hasta que se doren.
- Calienta las alubias con la salsa y sírvelas muy calientes con las salchichas encima.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima.


Bon appétit!

miércoles, 22 de noviembre de 2017

Magdalenas con aceite de oliva


Estas deliciosas magdalenas le encantarán a toda la familia, si quieres puedes darle otro toque poniendo una cobertura de chocolate por encima, muy ricas también, pero hoy hemos hecho la versión light.

Ingredientes para 12 uds:
- 250 gr de harina de repostería
- 125 ml de leche
- 125 gr de azúcar
- 125 ml de aceite de oliva de La Comercial Narváez
- 3 huevos
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de sal

Receta:
- En un bol grande, bate los huevoz con la pizca de sal hasta que su textura sea espumosa.
- Incorpora el azúcar y remueve de nuevo hasta que se mezclen bien.
- Añade la leche y el aceite y remueve de nuevo.
- Tamiza la harina junto con la levadura y el jengibre y añádelo poco a poco mientras que lo remueves sin parar hasta obtener una textura espumosa.
- Viértelo sobre los moldes de las magdalenas (nosotros hemos utilizado de silicona y dentro hemos colocado el de papel) y cubre hasta la mitad del molde.
- Espolvorea un poco de azúcar sobre cada magdalena.
- Hornea a 200º durante 15 minutos.
- Sácalas del horno y deja enfriar en una rejilla.


Bon appétit!

jueves, 16 de noviembre de 2017

Solomillo con paté, manzana caramelizada y reducción de Pedro Ximénez



Hoy os presentamos un súper recetón que podemos preparar perfectamente para las fiestas de Navidad, ¡está buenísimo!

Ingredientes para 2 personas:
- 2 solomillos de ternera de La Comercial Narváez
- 2 packs de foie grass de pato
- 2 rodajas gruesas de manzana golden 
- 4 cucharadas de reducción de Pedro Ximénez La Tejea de La Comercial Narváez
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida

Receta:
- Lava la manzana golden, corta las dos rodajas gruesas y quítale las semillas.
- En una sartén pequeña con un chorrito de aceite de oliva, rehoga a fuego muy lento las rodajas de manzana, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se caramelicen por ambos lados.
- Salpimenta los solomillos de ternera.
- En la misma sartén donde has cocinado la manzana, rehoga a fuego medio-alto los solomillos hasta que estén dorados por fuera pero tiernos por dentro.
- Coloca encima de los solomillos el foie grass para que se ablande con el calor de la carne.
- Emplata una rodaja de la manzana y pon encima el solomillo con el foie grass.
- Decora con dos cucharadas de reducción de Pedro Ximénez.



Bon appétit!

martes, 14 de noviembre de 2017

Guiso de alubias con sepia


Este tradicional guiso de alubias con sepia está delicioso, lo probamos este verano en un viaje a Cantabria y nos encantó la mezcla de sabores y la suavidad de la sepia.

Ingredientes para 2 personas:
- 120 gr de alubias blancas
- 1/2 lata de fondo de pescado de Paellalia
- 1 cucharadita de salmorreta de Paellalia
- 1 sepia limpia
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria pequeña
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal

Receta:
- Pon el remojo las alubias la noche anterior para que se ablanden.
- Pela la cebolla, la zanahoria y el tomate.
- Corta la cebolla en cuadraditos muy pequeños.
- Ralla el tomate y la zanahoria.
- En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, rehoga la cebolla hasta que se ablande.
- Añade el tomate rallado y la zanahoria.
- Espolvorea un poco de sal y deja que se cocine 5 minutos.
- Vierte la media lata de fondo de pescado junto con 1 lata de agua.
- Escurre las alubias y añádelas cuando el caldo haya comenzado a hervir.
- Corta la sepia en cuadrados grandes.
- Cuando las alubias estén casi en su punto, añade la sepia a la cazuela y deja hervir 10 minutos más.

Bon appétit!

domingo, 12 de noviembre de 2017

¡¡SORTEO DE UNA CESTA GOURMET DE COMERCIAL NARVÁEZ!!


Esta semana os queremos sorprender con el sorteo de una súper cesta de La Comercial Narváez,  una empresa dedicada a la venta de productos gourmet de todo tipo. 

Ya conocéis esta tienda porque hemos colaborado con ellos anteriormente, pero queremos que probéis sus productos, por eso vamos a sortear con ellos una cesta como la de la imagen, que contiene:

- Aceite Cornicabra Oleo Ext (500ml)
- Reducción de Pedro Ximénez La Tejea (130gr)
- Cecina de León (250gr)
- Torta del Casar La Cobija (1 kg)
- Cigarrillos de Tolosa Casa Eceiza (120gr)
- Sardinas en aceite de oliva Escuris (8-10 piezas)
- Ventresca de atún claro en aceite de oliva Escuris (111gr neto)
- Botella de vino Ribera de Duero - Crianza 2015 - Colección 880
- Conservas Rosara: garbanzos, judías blancas y lentejas (750gr)


INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

Rellena tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace.

Ser fan de nuestro blog y de La Comercial Narváez/Oh! Delicatessen en cualquiera de estas redes sociales:




Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a elegir un nuevo número. 

El sorteo estará activo desde hoy hasta el miércoles 29 de noviembre de 2017, el ganador se elegirá al azar el día 30 de noviembre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España mayores de edad. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

¡Mucha suerte a todos!


*¡Ya tenemos ganadora de la cesta! La afortunada es Inma Guillamón Pitarch, de Castellón, con el número 404, ¡enhorabuena! Muchas gracias a todos por participar, seguid atentos al blog, pronto volveremos con muchas más sorpresas 😊

viernes, 10 de noviembre de 2017

Cinta de lomo con salsa de naranja


Hoy os queremos dar una gran idea para hacer una salsa rica y fácil que acompañe a cualquier carne. ¿Te apuntas?

Ingredientes para 2 personas:
- 4 filetes de cinta de lomo
- 1 bote de paté ibérico a la naranja de Gourmet Cazorla
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua

Receta:
- En un cazo, calienta a fuego muy lento el paté ibérico de naranja con un chorrito de agua.
- Remueve de vez en cuando para que se integren los dos ingredientes para que el paté se vuelva una crema ligera.
- Salpimenta los filetes de cinta de lomo.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga los filetes de cinta de lomo hasta que estén dorados por ambos lado.
- Vierte la salsa por encima de los filetes.



Bon appétit!

Tallarines con carne


Hoy os traemos este plato hecho con una base tradicional, con el fondo de montaña, pero con un toque moderno y original, mezclando la carne de cerdo con los tallarines.

Ingredientes para 2 personas:
- 400 gr de carne de cerdo
- 1/2 cebolla
- 80 gr de tallarines 
- 1/2 lata de fondo de montaña de Paellalia
- 1 cucharada de salmorreta de Paellalia
- Aceite de oliva
- Perejil
- Agua

Receta:
- Trocea en dados la carne de cerdo.
- Salpimenta la carne y rehógala en una cazuela con un poco de aciete de oliva hasta que se dore. Reserva.
- Pela y corta en cuadraditos pequeños la cebolla.
- En la misma cazuela donde has hecho la carne, añade la cebolla para que se dore.
- Añade la carne y una cucharadita de salmorreta.
- Ralla el tomate (sin piel)y échalo sobre la carne.
- Añade la media lata de caldo y una lata entera de agua.
- Deja cocer hasta que la carne esté blanda. 
- Cuando esté prácticamente lista la carne (compruébalo pinchando con un cuchillo la carne), añade a la cazuela los tallarines para que se cuezan.



Bon appétit!

jueves, 9 de noviembre de 2017

Empanadillas al vapor rellenas de paté de mejillones en escabeche


Hoy os traemos una receta riquísima de empanadillas, más original que las clásicas fritas o al horno e inspirada en las gyozas chinas, ¿de qué las rellenarías tú?

Ingredientes para 16 uds:
- 1 paquete de empanadillas redondas
- 1/4 de cebolla
- 1 bote de paté de mejillones en escabeche de Gourmet Cazorla
- Salsa de soja
- Aceite de oliva 

Receta:
- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos muy pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite, rehoga la cebolla hasta que estén blanda.
- En un bol, mézclala con el paté de mejillones hasta que se integren bien los dos ingredientes.
- Extiende la masa de las empanadillas y coloca una cucharada en el centro de cada una.
- Cierra las empanadillas y fíjalas humedeciendo los extremos con un poco de agua.
- Vierte un poco de agua en una cazuela del tamaño de una vaporera de bambú y caliéntalo hasta que hierva.
- Coloca una lámina de papel de horno dentro de la vaporera y pon encima las empanadillas.
- Tápalo y deja que se cocinen durante 15 minutos hasta que estén en su punto.




Bon appétit!