jueves, 16 de octubre de 2014

Pastel de verduras



Hoy volvemos con otro pastel rico y fácil de hacer, ya que en el microondas se hace muy rápido.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 huevos
- 80 gr de queso de untar
- 50ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche
- 1/2 puerro
- 1 tomate
- 2 zanahorias
- 1/3 de cebolleta
- 1 pimiento verde
- Pimienta negra
- Sal

Receta:
- Lavar y cortar en cuadraditos todas las verduras: puerro, tomate, zanahorias, cebolleta y pimiento verde.
- Rehogar en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blanditas y añadir una pizca de sal y de pimienta negra.
- En un bol apto para batidora verter la leche, la nata, el queso de untar y los huevos y batir hasta que quede uniforme.
- Añadir las verduras y remover bien para que se mezcle todo bien.
- Verter la mezcla en un recipiente apto para microondas y cocinarlo a máxima potencia durante 9-10 minutos (yo lo hice a 900W).
- Comprueba con un palillo si el pastel está ya cuajado y lo dejas que se temple a temperatura ambiente.
- Después mételo en la nevera unos 15 minutos y emplata.


Bon appétit! 

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